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Du Grappin Saint-Amour

Du Grappin Saint-Amour

品種: 100% Gamay
法定等級: AOC
產區: 薄酒萊 (法國)
類型: 紅葡萄酒 / 干型


NT$1,880
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商品描述

在 Saint Amour 有一座名為 La Grande Charrière 的單一葡萄園,坐落在由古老沖積岩形成的花崗岩、片岩和黏土構成的山坡下方。這樣的土質賦予生產出的葡萄酒,果香濃郁且酒體架構堅實。

受自然酒之父 Jules Chauvet 1972年的發酵筆記啟發,整串人工採摘的葡萄,不壓榨、不淋汁,在不銹鋼大桶經過21天的芳香發酵 (fermentation aromatique),榨汁之後,在勃根地的橡木桶中陳放九個月。裝瓶時不除渣、不過濾,儘量減少人工干預,保留最原始的葡萄酒風味。

【品飲方式】
• 適飲溫度約 16°C,可在冰箱略為冷藏後再開瓶
• 可用稍大紅酒杯,慢慢輕輕搖晃,感受嗅覺與味覺的變化
• 胡椒與礦物感十足,後期出現的果香與花蜜香氣令人驚艷
• 可以長時間慢慢品飲,體會變化無窮的樂趣
 搭配辛香食物或是中式料理非常合拍

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