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艾瑞克・羅德茲
「波伊斯瓊漿」2009 年份粉紅香檳
Eric Rodez Parcel Champagne
Les Beurys Macération 2009 Pinot Noir
100% 黑皮諾
750ml
單一純釀 2009 年份,來自香檳區 Ambonnay 特級村,朝東山坡之單一園 Les Beurys 的頂級黑皮諾 (Pinot Noir)葡萄。
均齡 34 年的老藤葡萄,自然動力法(Biodynamics)悉心栽種,充分尊重自然風土。陳窖 6 年以上。浸皮發酵三天,100% 橡木桶釀造,不採用蘋果乳酸發酵、不冷凝處理、不過濾,保留自然原始風味,微補糖(Dosage) 3g,是一款稀有 又令人驚艷的年份粉紅香檳。
*Champagnes de Lieux-Dits 單一園年份香檳系列,是釀酒大師 Eric Rodez 詮釋風土的精心之作。
每座葡萄園之座向、葡萄根部深入土層的程度與葡萄藤均齡皆 不相同,僅採用單一園萄萄釀製,忠實呈現風土特色。
釀酒師 Eric Rodez 用經驗與才華,釀出自然清新、講究極致 純粹的香檳,每一年份皆是耐人尋味值得珍藏的極品佳作。